Exceção à Regra #6 | Lanche fresquinho

Com o calor que está o que é que apetece?! Coisas frescas!!! E nada melhor que gelado com umas panquecas :)

As panquecas fiz ontem...queria fazer algo doce mas simples e até tentei ver receitas de gelados (o que estava no congelador estava a acabar) porque não conseguia pensar noutra coisa com este calor!!!! Mas só via receitas cheias de natas, ovos, leite de côco e para fazer em máquinas de gelados e mais não sei o quê...eu só queria uma gelado simples mais aguado :( se alguém souber fazer gelados simples agradecia umas dicas!! Obrigado :)

Voltando às panquecas...deve ser a coisa mais fácil e rápida de fazer, uma vez vi Jamie Olivier (aquele "rapaz" inglês que faz umas comidas e tal) a fazer desta forma e anotei logo!

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Ingredientes:
1 caneca de farinha
1 caneca de leite
1 ovo
1 pitada de sal e/ou açúcar

O tamanho da caneca não é rigoroso...nem muito pequena nem muito grande. O que importa mesmo é ter a mesma medida de farinha e de leite e ter ovo suficiente para ligar tudo.

Colocar a farinha numa tigela, juntar o leite e bater com colher de varetas.
Juntar o ovo e temperar.
Mexer bem, a massa deve ficar espessa (se acharem que está muito líquida juntem mais farinha).
Untar a frigideira com manteiga e fazer panquecas com cerca de 10 cm, podem fazer 3 ou 4 de uma vez num frigideira grande ou 1 de cada vez numa frigideira das mais pequenas (a minha tem uns 10cm de diâmetro). 

Sugestão da receita original -> juntar fruta raspada/ralada na massa antes de cozinhar, por exemplo, maçã.

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E é uma maravilha para lanchar ou para um pequeno-almoço. Para comer no prato com talheres ou na mão como tacos...com gelado, iogurte e compota, mel, nutella, molho de chocolate, caramelo, fruta, queijo, açúcar e canela...

Bom apetite :)